Paru Asam Pedas

Bahan - Bahan : 
600 gm paru
10 tangkai cili kering


dikisar:
4 ulas bawang putih
1 labu bawang besar
1 inci halia
½ sudu kecil ketumbar
½ sudu kecil jintan kasar
½ sudu kecil jintan halus
½ sudu kecil lada hitam


½ sudu kecil serbuk kunyit
2 batang serai - dititik
2 keping asam keping
2 cawan air
Minyak untuk menumis


Cara Memasak :
1. Kisar bahan-bahan kisar sehingga halus.
2. Panaskan minyak. Masukkan serai titik kemudian tumiskan bahan-bahan yang dikisar sehingga garing.
3. Masukkan paru, asam keping dan air. Masak sehingga paru menjadi lembut. Rasa garamnya dan cukup kuahnya, barulah diangkat.

**Klik button print di bawah untuk print resepi ini.

Asam Pedas Ikan Pari

Bahan - Bahan :
1 kg ikan pari

dikisar :
5 tangkai cili kering
5 biji cili merah
3 ulas bawang putih
1 labu bawang besar
½ inci halia
1 inci belacan

1 sudu teh serbuk kunyit
2 cawan air asam jawa
2 camca teh gula pasir
2 batang serai - dititik
3 tangkai daun kesum
Minyak untuk menumis
Bendi & tomato

Cara Memasak : 
1. Ikan dibersihkan dan dipotong mengikut suka kemudian panaskan minyak lalu tumiskan bahan-bahan yang dikisar bersama serai titik dan serbuk kunyit, tumis hingga garing.
2. Kemudian, tuangkan air asam jawa. Masukkan ikan, bendi, daun kesum, garam dan gula.
3. Kalau agak pekat, tambahkan air sebelum diangkat.

**Klik button print di bawah untuk print resepi ini.