Bahan - Bahan :
1 ekor ayam ( dibersihkan dan dipotong mengikut citarasa)
dikisar:
4 ulas bawang putih
1 labu bawang besar
4 biji cili hijau - dibelah dua
1 inci halia - digiling lumat
2 batang serai - dititik
1 labu bawang besar - dibelah empat
2 kuntum bunga lawang
4 biji pelaga
2 inci kayu manis
4 kuntum bunga cengkih
2 keping asam keping
½ cawan santan
6 sudu besar rempah kurma
2 biji tomato
Garam secukup rasa
5 tangkai daun ketumbar
2 cawan air
Minyak untuk menumis
Cara Memasak :
1. Panaskan minyak. Tumiskan bahan-bahan yang dikisar bersama rempah kurma, serai titik dan bahan-bahan penumis sehingga garing. Masukkan ayam, asam keping dan lebih kurang dua cawan air. Biarkan sebentar.
2. Apabila ayam hampir empuk, masukkan santan, garam dan bawang besar yang telah dibelah empat.
3. Sesudah empuk, masukkan cili hijau, tomato dan daun ketumbar. Jika kuah agak pekat, bolehlah ditambah air.
**Klik button print di bawah untuk print resepi ini.
